Turkije-spinazie schuifregelaars

Om deze Turkije-Spinazie Sliders sappig te houden, pak het vlees niet te strak in.

ingrediënten

  • 1/2 bosje platte spinazie, dikke stengels verwijderd, bladeren gehakt (ongeveer 4 kopjes)
  • 4 lente-uitjes, in dunne plakjes gesneden
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 1 pond gemalen kalkoen
  • 3/4 theelepel gemalen komijn
  • Kosjer zout, versgemalen peper
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 12 schuifbroodjes of kleine broodjes, gespleten, licht geroosterd (voor serveren)
  • Mayonaise, gesneden rode ui en augurkenschijfjes (voor serveren)

Recept voorbereiding

  • Combineer spinazie, lente-uitjes, knoflook, kalkoen en komijn in een middelgrote kom; breng op smaak met zout en peper. Gebruik een vork, meng voorzichtig om te combineren. Vorm kalkoenmengsel in twaalf 1/2-inch dikke pasteitjes.

  • Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Werk in 2 batches en bak pasteitjes tot ze goudbruin zijn en gaar zijn (bestendig de verleiding om tijdens het koken pasta’s met je spatel aan te drukken), ongeveer 5 minuten per kant. Overbrengen naar een bord.

  • Serveer karwij-spinazie pasteitjes op broodjes met mayonaise, ui en augurken.

  • DOE HET VOORUIT: Pasteitjes kunnen 1 dag van tevoren worden gevormd. Dek af en ontspan. Breng op kamertemperatuur alvorens te koken.

Recept van Sue Li

,

Foto’s door Hirsheimer Hamilton

Voedingswaarde

4 porties, 1 portie bevat: Calorieën (kcal) 530 Vet (g) 22 Verzadigd vet (g) 5 Cholesterol (mg) 65 Koolhydraten (g) 49 Dieetvezel (g) 5 Totaal Suikers (g) 6 Eiwit (g) 35 Natrium (mg) 720