Turkije Gehaktbrood met champignons en kruiden

Een turkije gehaktbroodrecept dat belooft nooit droog en saai te worden.

ingrediënten

  • 2 eetlepels extra vierge olijfolie plus extra voor het poetsen
  • 2 kopjes 1/3-inch kubussen crustless dag-oude pijn rustique
  • 1 kopje zoutarm kippenbouillon
  • 8 gram gesneden champignons
  • 2 grote eieren, lichtgeslagen
  • 1/4 kop gehakte sjalotten
  • 2 eetlepels gehakte verse Italiaanse peterselie
  • 1 eetlepel gehakte verse tijm
  • 2 theelepels ruw, koosjer zout
  • 1/2 theelepel gemalen zwarte peper
  • 1 pond gemalen kalkoen (15% vet)
  • 1 pond grond kalkoenfilet

Recept voorbereiding

  • Verwarm de oven voor op 350 ° F. Borstel 8 1 / 2×4 1 / 2×2 1/3-inch broodpan met olijfolie.

  • Gooi brood met bouillon in grote kom. Laten staan ​​totdat brood bouillon absorbeert en verzacht, ongeveer 10 minuten. Meng paddestoelen, eieren, sjalotten, peterselie, tijm, grof zout, peper en 2 eetlepels olie.

  • Voeg kalkoen toe; mix gewoon tot het gemengd is. Overdragen om te pannen, mounding in het midden. Bak totdat de thermometer in het midden van 170 ° F wordt geplaatst, ongeveer 1 uur en 25 minuten. Laat 15 minuten rusten alvorens te serveren.

Recept van Maria Helm Sinskey

,

Foto’s door Gail Albert Halaban

Voedingswaarde

Eén portie bevat het volgende: Calorieën (kcal) 328,9% Calorieën van Vet 36,5 Vet (g) 13,4 Verzadigd vet (g) 3,6 cholesterol (mg) 129,2 Koolhydraten (g) 22,2 Dieetvezels (g) 1,4 Totaal Suikers (g) 2,8t Netto koolhydraten (g) 20.8t Eiwit (g) 29.0t