Super-eenvoudige pompoen Tiramisù

ingrediënten

  • 1 1/2 kopjes gekoelde slagroom
  • Driekoppige suiker
  • 1 mascarponekaas van 8 ounce container
  • 1 15-ounce kan pure pompoen
  • 3/4 theelepel pompoentaartkruid (of 1/4 theelepel kaneel, kruidnagel en nootmuskaat)
  • 2 3-ounce pakket gehalveerde ladyfingers
  • 4 eetlepels rum
  • 2 ounces crushed amaretti cookies

Recept voorbereiding

  • Sla slagroom en suiker tot pieken vorm. Voeg mascarpone kaas, pompoen en pompoentaart kruiden toe; kloppen tot het vullen soepel verloopt. Lijnbodem van 9-inch diameter springvorm met 2 3/4 inch hoge zijkanten met een pakket van ladyfingers, overlappende en verdichting passend. Bestrooi met 2 eetlepels rum. Verspreid de helft van de vulling over ladyfingers. Herhaal met het tweede pakket van ladyfingers, resterende rum en vulling. Glad. Wikkel stevig in plastic en folie. Koel ‘s nachts. Om te ontkoppelen, draait u het mes rond de rand van de pan. Pan zijden vrijgeven; bestrooi met geplette amaretti-koekjes van 2 ounces.

Recept van Tori Ritchie

,

Foto’s door Ray Kachatorian