Sugar Snap Peas met munt en sinaasappel
ingrediënten
- 12 ons suikerklont erwten, in orde gemaakt (ongeveer 3 1/2 koppen)
- 2 soeplepels (1/4 stok) boter
- 1 eetlepel water
- 1 1/2 eetlepels dun gesneden verse muntblaadjes
- 1/2 theelepel fijn geraspte sinaasappelschil
Recept voorbereiding
-
Kook erwten in grote pan met kokend gezouten water gedurende 2 minuten; uitlekken. Vooruit: kan 2 uur vooruit worden gemaakt. Laten staan bij kamertemperatuur.
-
Smelt boter in middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg 1 eetlepel water toe. Roer de munt en de sinaasappelschil erdoor; voeg er suikererwten erbij toe en bak ze net zolang tot ze verhit zijn, ongeveer 1 minuut. Breng op smaak met zout en peper. Overbrengen in kom en serveren.
,