Spice-Crusted Zalm met Ginger-Cilantro Yoghurtsaus

ingrediënten

  • 1/2 kop duidelijke yoghurt
  • 2 eetlepels gehakte verse koriander
  • 3 theelepels vers limoensap, verdeeld
  • 3 theelepeltjes olijfolie, verdeeld
  • 1 theelepel gehakte gepelde verse gember
  • 1 teentje knoflook, geperst
  • 1 theelepel venkelzaad
  • 1 theelepel korianderzaad
  • 4 6-ounce zalmfilets met schil
  • Kalkwiggen

Recept voorbereiding

  • Meng yoghurt, koriander, 1 theelepel limoensap, 1 theelepel olie, gember en knoflook in een kleine kom. Breng op smaak met zout en peper. Doe venkelzaad en korianderzaad in een stevige plastic zak. Gebruik hamer om zaden te verpletteren. Bestrooi de filets met zout, peper en zaden.

  • Verhit 2 theelepels olie in een grote anti-aanbak koekepan op middelhoog vuur. Voeg filets toe, met de zaadzijde naar beneden. Kook tot bruin, ongeveer 3 minuten. Omzet. Kook tot ze net ondoorzichtig in het midden is, ongeveer 3 minuten. Sprenkel met 2 theelepels limoensap. Plaats filets op borden. Top met saus; serveer met limoenwiggen.

Recept van De Bon Appétit Test Kitchen

Voedingswaarde

Eén portie bevat het volgende: Calorieën (kcal) 331,4% Calorieën van Vet 46.1 Vet (g) 17,0 verzadigd vet (g) 3,0 cholesterol (mg) 111,5 Koolhydraten (g) 2,6 Dieetvezel (g) 0,4 Totaal Suikers (g) 1,5 Netto Koolhydraten (g) 2,2 Eiwit (g) 39,8 Natrium (mg) 100,0