Slahartjes met geschoren hazelnoten

Deze eenvoudige salade krijgt extra smaak van fijn geraspte hazelnoten.

ingrediënten

  • 1/2 kop plantaardige olie
  • 2 eetlepels (of meer) vers citroensap
  • Kosjer zout
  • 4 hoofden van Little Gem of 2 hoofden van Bibb-sla, bladeren gescheiden en harten gehalveerd door wortel (ongeveer 8 kopjes)
  • 1 kop gemengde bladpeterselie, zuring en nasturtiumblaadjes
  • 5 geblancheerde hazelnoten

Recept voorbereiding

  • Klop de olie en 2 eetlepels citroensap in een middelgrote kom om te mengen. Breng vinaigrette naar smaak aan met zout en meer citroensap, indien gewenst.

  • Leg de sla op een presenteerblad; lepel eigeel dressing en garneer met kruiden. Fijn de hazelnoten fijn.

Recept van Saltimporten Canteen in Malmo, Zweden

,

Foto’s door Ditte Isager

Voedingswaarde

4 porties, 1 portie bevat: Calorieën (kcal) 280 Vet (g) 30 Verzadigd Vet (g) 4 Cholesterol (mg) 0 Koolhydraten (g) 4 Dieetvezels (g) 2 Totaal Suikers (g) 1 Eiwit (g) 2 Natrium (mg) 135