Slabonen met Citrus Botersaus

ingrediënten

  • 1 pond groene bonen, getrimd
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 eetlepel geraspte sinaasappelschil
  • 2 theelepels geraspte citroenschil
  • 2 knoflookteentjes, gehakt
  • 1/4 kop ingeblikte zoutarme kippenbouillon
  • 2 soeplepels (1/4 stok) boter

Recept voorbereiding

  • Kook de bonen in een grote pan met kokend zout water tot ze zacht zijn, ongeveer 4 minuten. Goed laten wegvloeien. Verhit olie in een zware grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg sinaasappelschil, citroenschil en knoflook toe en roer 1 minuut. Voeg bouillon toe en laat 1 minuut sudderen. Voeg boter en bonen toe. Gooi tot bonen worden verwarmd en jus bonen, ongeveer 2 minuten. Breng op smaak met peper en zout en serveer.

Recept van Michael Hunter