Rustieke kruiden vulling

ingrediënten

Voor rustieke kruidenmixen gekookt buiten de vogel

  • 1 16-ounce brood in landelijke stijl stokbrood met korst, gesneden in 1-inch kubussen (ongeveer 11 kopjes)
  • 10 eetlepels (1 1/4 stokjes) boter
  • 2 bosjes groene uien, in dunne plakjes gesneden
  • 2 kopjes fijngesneden selderij
  • 3/4 kop gehakte verse Italiaanse peterselie
  • 1 eetlepel gehakte verse oregano
  • 1 eetlepel gehakte verse salie
  • 1 eetlepel gehakte verse tijm
  • 1 groot teentje knoflook, gehakt
  • 1 theelepeltje grof koosjer zout
  • 1 theelepel versgemalen zwarte peper
  • 1 grote bos snijbiet, stelen gesneden uit bladeren en weggegooid, bladeren grof gehakt (ongeveer 12 kopjes)
  • 3 grote eieren
  • 3/4 kopje (of meer) zoutarm kippenbouillon
  • 3 gram grof geraspte Parmezaanse kaas (optioneel)

Voor rustieke kruidenmixen gekookt in de vogel

  • 1 15-pond kalkoen, pekelig
  • Rustic Herb Stuffing (bereiden zoals geschreven, maar gebruik 1/4 theelepel grof zout en 1/2 kop kippenbouillon)
  • Extra kippenbouillon (voor het bevochtigen van vulling in de schaal)
  • Olijfolie

Recept voorbereiding

Voor rustieke kruidenmixen gekookt buiten de vogel

  • Verwarm de oven voor op 375 ° F. Verspreid brood op groot omrande bakplaat. Bak totdat het brood droog is, ongeveer 15 minuten. Stoer.

  • Smelt 10 eetlepels boter in een zware grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg groene uien en de volgende 8 ingrediënten toe; sauteren tot de selderij zacht is, 6 tot 8 minuten. Voeg de snijbiet toe en gooi tot verwelken, ongeveer 3 minuten. DOE HET ECHT Broodjes en groentemengsel kunnen 1 dag vooruit worden gemaakt. Bewaar broodkruimels luchtdicht bij kamertemperatuur. Koel het groentemengsel enigszins en breng het dan over naar een magnetronbestendige kom; bedekken en chillen. Verwarm het groentemengsel opnieuw in de magnetron voordat u doorgaat.

  • Verwarm de oven voor op 375 ° F. Royaal boter 13x9x2-inch glazen ovenschaal. Plaats broodblokjes in een zeer grote kom. Voeg warm plantaardig mengsel toe; gooien om te combineren. Klop eieren en 3/4 kop bouillon in een middelgrote kom. Voeg het eimengsel toe aan de vulling en gooi het aan de vacht. Meng in Parmezaanse kaas, indien gebruikt.

  • Voeg meer bouillon (ongeveer 1/2 tot 3/4 kop) toe aan de vulling als deze droog is. Overzetten naar gerecht. Bedek met beboterde folie. Bak 30 minuten. Verwijder folie; bak tot ze goudbruin zijn, ongeveer 30 minuten.

Voor rustieke kruidenmixen gekookt in de vogel

  • Verwarm de oven voor op 350 ° F. Laat kalkoen leeglopen. Spoel onder koud stromend water; droog deppen.

  • Plaats vulling in een glazen kom. Magnetron op hoog totdat de direct afleesbare thermometer 130 ° F registreert, af en toe roerend, 5 tot 8 minuten. Vul holtes losjes met warme vulling (bind geen benen). Plaats de resterende vulling in de ovenschaal; bevochtig met tot 1/2 kop bouillon. Chill terwijl Turkije roostert.

  • Leg de kalkoen op het rooster in de braadpan; borstel met olijfolie. Rooster tot Instant-Read-thermometer in de opvulregisters van 165 ° F (dij registreert 170 ° F), water toevoegen aan de pan om verzenging te voorkomen, ongeveer 3 1/2 uur.

  • Laat kalkoen 30 minuten rusten. Bak ondertussen gekoelde vulling tot ze goudbruin zijn, 30 minuten.

Recept van Rochelle Palermo

Voedingswaarde

Eén portie bevat: Calorieën (kcal) 305,0% Calorieën van Vet 48,4 Vet (g) 16,4 Verzadigd vet (g) 8,8 Cholesterol (mg) 100,0 Koolhydraten (g) 27,6 Dieetvezel (g) 3,3 Totaal Suikers (g) 3,3 Netto koolhydraten ( g) 24,3 Eiwit (g) 10,2 Natrium (mg) 684,5