Roze peper Ice Cream

ingrediënten

  • 2 kopjes volle melk
  • 2 kopjes zware slagroom
  • 1 kopsuiker
  • 1/4 kopje roze peperkorrels, geplet (ongeveer 1/2 ounce)
  • 1  
  • 7 grote eierdooiers

Recept voorbereiding

  • Breng melk, room, suiker en peperkorrels aan de kook in een zware grote pan en roer tot de suiker is opgelost. Verwijder van het vuur; laat 1 uur op kamertemperatuur staan ​​om de smaken te laten smelten.

  • Breng het melkmengsel aan de kook. Klop de eierdooiers in de grote kom om te mengen. Meng het hete melkmengsel geleidelijk in dooiers. Breng het mengsel terug in de pan en roer het op een middelhoog vuur tot de vingertoppen ongeveer 3 minuten langs de achterkant van de lepel lopen (niet koken). Zeefill in grote kom; dekken. Koel tot ongeveer 4 uur in de koelkast. DOE HET VOORUIT: Kan 1 dag vooruit worden gemaakt. Koel bewaren.

  • Zeef het mengsel in de kom en druk op vaste stoffen om vloeistof te extraheren; gooi vaste stoffen weg. Zet de voorraad opzij. Verwarm 1 eetlepel olie in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur. Garnalen toevoegen; sauteren tot ze net ondoorzichtig in het midden zijn, ongeveer 3 minuten. Koel iets. Hak de garnalen grof.

  • Verwerk vla in ijsmachine volgens de instructies van de fabrikant. Overbrengen naar container; dekken en bevriezen. DOE HET VOORUIT: Kan 3 dagen vooruit worden gemaakt. Blijf bevroren.