Romige aardappelsalade met citroen en verse kruiden

ingrediënten

  • 3 pond baby rode aardappelen
  • 3 eetlepels ongekruide rijstazijn
  • 3/4 kopje mayonaise
  • 3 middelgrote groene uien, in dunne plakjes gesneden
  • 1 stengel bleekselderij, snijd ze in blokjes van 1/3 inch
  • 1/4 kop gehakte verse peterselie
  • 1/4 kop gehakte verse basilicum
  • 2 eetlepels gehakte verse dille
  • 1 1/2 theelepeltjes fijn geraspte citroenschil

Recept voorbereiding

  • Breng de aardappelen aan de kook in een grote pan water. Zet het vuur laag tot medium laag en laat sudderen tot de aardappelen zacht zijn, ongeveer 17 minuten. drain; laat staan ​​tot het voldoende koel is om te hanteren, ongeveer 20 minuten.

  • Snijd aardappelen in stukken van 3/4-inch. Leg 1 laag aardappelen in een grote kom; bestrooi met wat azijn en zout en peper. Ga door met aardappelen in lagen te leggen met azijn, zout en peper. Voeg alle resterende ingrediënten toe; toss. Breng op smaak met zout en peper. DOE VOORUIT Kan 8 uur vooruit worden gemaakt. Dek af en ontspan.

Recept van Pam Anderson

,

Foto’s door Victoria Pearson