Romige aardappelpuree met geitenkaas en verse salie

ingrediënten

  • 2 pond Yukon Gold-aardappelen, geschild, in blokjes van 3/4-inch gesneden
  • 5 gram zachte, verse geitenkaas
  • 1/4 kop (of meer) volle melk
  • 2 soeplepels (1/4 stok) boter
  • 4 theelepels gehakte verse salie
  • Verse salwijen

Recept voorbereiding

  • Kook aardappelen in grote pan met kokend gezouten water tot ze zacht zijn, ongeveer 12 minuten; put goed af. Keer terug naar dezelfde pan. Voeg kaas, 1/4 kop melk en boter toe; pureer tot een gladde massa. Meng in fijngehakte salie; breng op smaak met zout en peper. Hoop aardappelen in kom. Garneer met verse salie-sprigs.

Recept van Betty Rosbottom

,

Foto’s door Pornchai Mittongtare