Romaine Wedges met Tangy Blue Cheese Vinaigrette

ingrediënten

  • 1/2 kop extra-maagdelijke olijfolie
  • 3 eetlepels witte balsamicoazijn
  • 1 1/2 theelepels ansjovispasta
  • 1 teentje knoflook, geperst
  • 1 kopje afgebrokkelde Maytag blauwe kaas (ongeveer 4 ons)
  • 2 kleine harten van romaine, in de lengte gehalveerd
  • 1/2 kleine rode ui, in dunne plakjes gesneden

Recept voorbereiding

  • Combineer de eerste 4 ingrediënten in een middelgrote kom om te mengen. Klop de kaas erdoor en laat enkele hele stukken staan. Breng op smaak met zout en een royale hoeveelheid gekraakte peper. Plaats Romaine-wiggen op borden. Sprenkel een kwart kopje dressing over het midden van elk. Top met ui.

Recept van Bon Appétit Test Kitchen

,

Foto’s door Kana Okada

Voedingswaarde

Eén portie bevat het volgende: Calorieën (kcal) 389.44% Calorieën van Vet 87.2 Vet (g) 37,75 Verzadigd Vet (g) 10,23 Cholesterol (mg) 26,38 Koolhydraten (g) 4,32 Dieetvezels (g) 0,41 Totaal Suikers (g) 2,55 Netto Koolhydraten (g) 3.91 Eiwit (g) 7.92 Koolhydraten (g) 38.01 Voedingsvezel (g) 5.91 Totaal Suikers (g) 4.14 Netto koolhydraten (g) 32.10 Eiwit (g) 35.46