Rice Cakes: Friend or Foe?

We hebben samen met voedingsdeskundige McKel Hill, MS, RD, LDN van Nutrition Stripped een aantal vriendelijke feedback gegeven over hoe we het doen in de snackafdeling. Zijn ze goed voor ons? Kunnen ze beter zijn? Dat weten we niet altijd, maar McKel wel. Dit zijn onze snacks, aangevallen.

Onze gewaardeerde redacteur voor restaurants en drankjes, Andrew Knowlton, eet graag. Van deze man is bekend dat hij in één nacht tot vijf diners eet (dat is zijn record), dus hij heeft de neiging om tijdens de werkdag aan de lichtere kant te eten. Hij zal naar de keuken slingeren voor een kleine komkommer met aleppo-peper, of giet zichzelf een extra grote seltzer met citroen. De laatste tijd schudt hij een rijstwafel met hummus, plakjes komkommer en za’atar.

Klinkt behoorlijk deugdzaam als je het ons vraagt, maar hier is onze vraag, McKel: Zijn rijstwafels echt goed voor je? Of zijn het gewoon lege calorieën? Dit is wat ze te zeggen had:

Dit is absoluut een knapperige snack, waar ik van houd! Probeer er wat avocado- of zonnebloempitten aan toe te voegen voor extra gezond vet en / of eiwit. Als je van rijstwafels houdt, probeer dan een die gemaakt is met biologische wilde rijst, of meerdere korrels in één om de vezels te stimuleren; een van mijn favorieten is Hennep-a-licious, het is licht zoet maar heeft slechts 1 g suiker, heeft een klein beetje eiwit dat veel beter is dan 0 g zoals de meeste rijstwafels. Als je je verveelt met rijstwafels, kan een paar andere opties zijn het gebruik van gesneden groenten als basis (komkommers, wortelen, paprika, courgette, zelfs nori bladen die mijn favoriet aller tijden zijn).

Nu houdt redactrice Belle Cushing ook van een rijstwafel, maar ze kleedt de hare een beetje anders. Ze gaat voor rijstwafels met roomkaas of labneh, lente-uitjes en zeezout.

Niet dat we nog een voertuig nodig hebben om te labneh, maar ik klaag niet over dit idee. Over Belle’s snack zegt McKel:

Probeer een gesneden hardgekookt ei bovenop om het eiwit te stimuleren en probeer dit recept voor Classic Cashew Cheese in plaats van je traditionele roomkaas voor een boost in zowel gezonde vetten, eiwitten, mineralen en B-vitamines voor energie. Het smaakt net zo romig zonder zuivel.

Nog steeds op de goede weg, mensen, ga zo door met het goede werk!

Verderop: is het mogelijk om een ​​gezond duivelsei te maken?