Radijs Raita

“Ik houd van peperige radijsjes met koelingyoghurt – zo goed op gegrilde kip of vis.” – Deep Perry, senior foodredacteur

ingrediënten

  • 1 kop volle yoghurtmelk
  • ⅓ kopje gehakte verse munt en / of koriander
  • 1 serrano chili, gezaaid, fijngesneden
  • 2 eetlepels fijngehakte rode ui
  • 1 eetlepel vers limoensap
  • 1 kop grof geraspte rode radijs, plus meer voor het serveren
  • Kosjer zout
  • Olijfolie en verse korianderbladeren (voor serveren)

Recept voorbereiding

  • Meng yoghurt, munt, chili, ui en limoensap. Vouw zachtjes in radijs; breng op smaak met zout. Serveer raita besprenkeld met olie en gegarneerd met koriander en meer geraspte radijs.

Recept van Dawn Perry

,

Foto’s door Danny Kim

Voedingswaarde

Calorieën (kcal) 15 Vet (g) .5 Verzadigd Vet (g) 0 Cholesterol (mg) 5 Koolhydraten (g) 2 Voedingsvezels (g) 0 Totaal Suikers (g) 1 Eiwit (g) 1 Natrium (mg) 15