Pompoentaart met bruine suiker-walnoot topping

ingrediënten

topping

  • 1/2 kopje walnoot stukken
  • 1/4 kop (verpakt) goudbruine suiker
  • 1/2 theelepel gemalen kaneel
  • Snuif fijn zeezout

korst

  • 1 12-inch ronde taartbodem (klik voor recept)

vulling

  • 1 kop (gepakte) goudbruine suiker
  • 2 grote eieren
  • 1/2 theelepel fijn zeezout
  • 1/2 theelepel gemalen kaneel
  • 1/2 theelepel gemalen gember
  • 1/4 theelepel gemalen kruidnagels
  • 1 kopje pure pompoen in blik
  • 1 kop zware slagroom

Recept voorbereiding

TOPPING

  • Combineer alle ingrediënten. Gebruik aan / uit beurten, meng tot fijne kruimels. DOE VOORUIT Kan 1 dag vooruit worden gemaakt. Bewaren in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur.

korst

  • Plaats het ovenrek in het onderste derde deel van de oven; voorverwarmen tot 350 ° F. Zet de korst over op een glazen taartvorm met een diameter van 9 inch. Vouw de randen naar onder en plooi decoratief. Vries de korst 20 minuten in.

  • Lijn korst met anti-aanbakfolie en vul met gedroogde bonen of taartgewichten. Bak tot de korst is gezet, ongeveer 20 minuten. Verwijder voorzichtig folie en bonen. Keer de korst terug in de oven en bak tot het gedeeltelijk gaar en goudbruin is rond de randen, en druk op de korst met de achterkant van de lepel als er zich belletjes vormen, ongeveer 15 minuten. Koele korst op rek. Behoud de oventemperatuur.

vulling

  • Klop bruine suiker, eieren, zeezout, kaneel, gember en kruidnagelen in een middelgrote kom. Voeg pompoen en room toe en klop tot alles goed gemengd en glad is.

  • Giet het vullen in de korst. Bak taart tot het vulling stevig is, bedek de korst met de foliekraag als deze te snel bruin wordt, ongeveer 30 minuten.

  • Strooi het beleg gelijkmatig over de bovenkant van de taart. Verlaag de oventemperatuur tot 325 ° F; blijf taart bakken totdat het vullen is voltooid en lichtjes in het midden gepoft, ongeveer 15 minuten langer. Breng de taart over naar het rek en laat hem volledig afkoelen. DOE VOORUIT Kan 1 dag vooruit worden gemaakt. Tent met folie en chill. Laat 1 uur voor het serveren op kamertemperatuur komen.

Recept van Carolyn Beth Weil

,

Foto’s door Elinor Carucci

Voedingswaarde

Eén portie bevat het volgende: Calorieën (kcal) 482,1% Calorieën van Vet 52,6 Vet (g) 28,2 Verzadigd vet (g) 14,6 Cholesterol (mg) 124,1 Koolhydraten (g) 53,8 Dieetvezel (g) 2,6 Totaal Suikers (g) 38,5t Netto koolhydraten (g) 51.2t Eiwit (g) 6.3