Pineapple-varkenskoteletten

“Pineapple is geweldig voor marinades, het geeft een geweldige zoetzure smaak en bevat enzymen die het vlees malser maken.” -Alison Roman, assistent-voedselredacteur

ingrediënten

  • ¼ ananas, geschild, geboord, in stukjes gesneden
  • 2 chiles (zoals jalapeño of Serrano), in plakjes
  • 1 teentje knoflook, gehakt
  • ¼ kopje cilantro bladeren met zachte stengels
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 1 eetlepel vissaus
  • 4 varkenskoteletten

Recept voorbereiding

  • Meng ananas met chilipepers, knoflook, koriander, sojasaus en vissaus. Giet over varkenskarbonades. (Leg voor het marineren wat marinade opzij om te gebruiken als een dipsaus.) Deksel; chill minstens 6 uur en maximaal 1 dag. Verwijder varkensvlees van marinade; grillen of braden.

Recept van Alison Roman

,

Foto’s door Danny Kim

Voedingswaarde

4 porties, 1 portie bevat: Calorieën (kcal) 160 Vet (g) 7 Verzadigd Vet (g) 2,5 Cholesterol (mg) 50 Koolhydraten (g) 6 Voedingsvezels (g) 0 Totaal Suikers (g) 4 Eiwit (g) 17 Natrium (mg) 1110