Pear Wedges met Prosciutto en Mint

ingrediënten

  • 1 eetlepel olijfolie
  • 2 theelepels ingeblikte peernectar
  • 1 theelepeltje Sherry-wijnazijn
  • 1/4 theelepel anijs, licht geplet
  • 2 eetlepels gesneden verse munt, verdeeld
  • 1 ongeschilde zeer rijpe peer, gehalveerd, klokhuis, elke helft gesneden in 6 partjes
  • Dunne prosciutto-plakjes

Recept voorbereiding

  • Meng olie, nectar, azijn en anijs in een kleine kom; roer in 1 eetlepel mint. Breng op smaak met zout. Schik peerwiggen op borden; besprenkel de vinaigrette erover. Top met prosciutto. Bestrooi met gekraakte zwarte peper en blijf 1 eetlepel mint.

Recept van De Bon Appétit Test Kitchen

,

Foto’s door Jos Picayo

Voedingswaarde

Eén portie bevat: Calorieën (kcal) 125,5% Calorieën van Vet 62,2 Vet (g) 8,7 Verzadigd Vet (g) 1,5 Cholesterol (mg) 11,1 Koolhydraten (g) 8,3 Dieetvezel (g) 2,5 Totaal Suikers (g) 5,1 Netto koolhydraten ( g) 5.8 Eiwit (g) 4.4 Natrium (mg) 394.3