Panko-Crusted Chicken met mosterd-esdoorn pan-saus

Zie dit als uw standaard gepaneerde kiprecept, allemaal volwassen. Dit panko-korstige kippenrecept is een geweldige weekavondoptie.

ingrediënten

  • 2 8-ounce kipfilethelften zonder been, kruiselings doormidden gesneden
  • 1 groot ei
  • 1 eetlepel fijngehakte verse Italiaanse peterselie
  • 2 theelepels plus 2 eetlepels Dijon-mosterd
  • 1 kopje panko (Japanse broodkruimels)
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 kopje zoutarm kippenbouillon
  • 3 eetlepels pure ahornsiroop
  • 2 eetlepels plus 1 theelepel grofkorrelige mosterd
  • 1 eetlepel gekoelde ongezouten boter

Recept voorbereiding

  • Gebruik vleeshaas of deegrol en sla kip in hersluitbare plastic zak tot een dikte van 1/3 tot 1/2-inch. Klop het ei, de peterselie en 2 theelepels Dijon-mosterd in een grote kom. Leg de kip in het eimengsel; draai je om. Bestrooi kip met zout en peper. Doop elk stuk kip in panko; draai je om.

  • Verhit olie in een grote koekepan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg kip toe; kook tot het bruin en gaar is, ongeveer 4 minuten per kant.

  • Klop ondertussen bouillon, siroop, grofkorrelige mosterd en resterende 2 eetlepels Dijon-mosterd in glazen maatbekertje.

  • Kip overbrengen naar borden. Voeg het bouillonmengsel toe aan de koekenpan; kook tot verminderd tot 3/4 kop, af en toe roeren, ongeveer 4 minuten. Voeg boter toe; klop tot het gesmolten is. Lamsaus naast kip.

Recept van De Bon Appétit Test Kitchen

,

Foto’s door Misha Gravenor

Voedingswaarde

Eén portie bevat het volgende: Calorieën (kcal) 390,2% Calorieën van Vet 35,3 Vet (g) 15,3 verzadigd vet (g) 4,4 Cholesterol (mg) 158,1 Koolhydraten (g) 21,0 Dieetvezels (g) 0,5 Totaal Suikers (g) 9.3t Netto koolhydraten (g) 20,5t Proteïne (g) 39,3