Mosterd-citrus gegrilde biefstuk

Verkoolde mosterd en citrus zorgen voor een geweldige combinatie, vooral in combinatie met een gemarmerde biefstuk.

ingrediënten

Recept voorbereiding

  • Mix 2 eetlepels. Dijon-mosterd, 1 eetlepel. gehakte knoflook en 1 theel. gemalen rode pepervlokken in een kleine kom. Kruid één 1-pond 1 1/4-inch-strook lapje vlees met 1 theelepel. koosjer zout. Bedek met Dijon-mosterdmengsel. Bedek en koel gedurende 4 uur. Laat 1 uur staan ​​bij kamertemperatuur. Bouw een middelhoog vuur in een houtskoolgrill of verwarm een ​​gasgrill tot hoog. Grillsteak, ongeveer 7 minuten per kant voor medium-zeldzaam. Werk af met een scheutje vers citroensap.

Recept van Tim Love of Woodshed Smokehouse in Fort Worth, TX

,

Foto’s door Zach DeSart

Voedingswaarde

3 porties, 1 portie bevat: Calorieën (kcal) 430 Vet (g) 27 Verzadigd Vet (g) 11 Cholesterol (mg) 100 Koolhydraten (g) 4 Dieetvezels (g) 0 Totaal Suikers (g) 0 Eiwit (g) 38 Natrium (mg) 1150