Mierikswortel aardappelpuree

ingrediënten

  • 2 pond Yukon Gouden aardappelen of roodbruine aardappelen, geschild, in stukjes van 1 inch gesneden
  • 1  
  • 1 1/3 kopjes (of meer) volle melk
  • 1 groot teentje knoflook, geperst
  • 1/4 kop bereid witte mierikswortel
  • 6 soeplepels (3/4 stok) ongezouten boter, in stukken gesneden

Recept voorbereiding

  • Kook aardappelen in grote pan met kokend zout water tot ze zacht zijn, ongeveer 20 minuten. Drain. Keer terug naar de pot.

  • Breng intussen 1 1/3 kopjes melk en knoflook aan de kook in een grote pan. Voeg melkmengsel en mierikswortel toe aan aardappelen. Gebruik aardappelstamper en pureer tot een gladde massa. Voeg boter toe; roer tot het gesmolten is. Breng op smaak met zout en peper. DOE VOORUIT Kan 2 uur vooruit worden gemaakt. Laten staan ​​bij kamertemperatuur. Roer op middelhoog vuur tot het is doorgebrand, voeg indien nodig meer melk toe.

Recept van Rozanne Gold