Kurkuma-mosterdzaad boter

ingrediënten

  • 1/2 kop (1 stok) ongezouten boter, kamertemperatuur
  • 2 theelepels gedroogde kurkuma
  • 1/4 theelepel bruine mosterdzaadjes, geroosterd
  • 1/2 theelepel gele mosterdzaadjes, geroosterd
  • Kosjer zout

Recept voorbereiding

  • Leg boter op een werkoppervlak en bestrooi met kurkuma en mosterdzaad. Breng op smaak met zout. Snijd met een mes fijn samen tot alles goed is. Breng het botermengsel over op een vel perkamentpapier, vetvrij papier of plasticfolie en leg het op de rand die het dichtst bij u in de buurt is. Vouw het papier om en rol het in een cilinder en draai de uiteinden; verpak luchtdicht in folie. Chill tot vast. Boter wordt maximaal 2 weken gekoeld bewaard of maximaal 3 maanden ingevroren.

Recept van De Bon Appétit Test Kitchen

,

Foto’s door Diane Fields