Kunnen kaas en crackers goed voor je zijn?

We hebben samen met voedingsdeskundige McKel Hill, MS, RD, LDN, van Nutrition Stripped een aantal vriendelijke feedback gegeven over hoe we het doen in de snackafdeling. Zijn ze goed voor ons? Kunnen ze beter zijn? Dat weten we niet altijd, maar McKel wel. Dit is Snack, aangevallen.

Er is veel kaas-en-crackersnacking gebeurd in de Eet smakelijk kantoor onlangs. Maar je zou het nauwelijks weten, want kaasballen, klopjes Boursin en zakken pita-chips hebben de neiging om hier snel te verdwijnen. Maar deze heiligste snacks kunnen decadent aanvoelen op een manier die niet echt schreeuwt Gezondheid. Dus wat doet onze onofficiële snackanalist, voedingsdeskundige McKel Hill, denk aan onze oncontroleerbare zwakte voor oozy Taleggio met een stapel scherpe crackers? Dit is wat McKel te zeggen had:

Moderatie gaat de sleutel zijn bij dit tussendoortje – het is heel gemakkelijk om kaas en crackers te veel te eten en een hoge calorie te krijgen. Concentreer u op ongeveer een half portie crackers en een gram kaas (ongeveer drie of vier blokjes met dobbelstenen). Kies voor crackers die minstens drie gram vezels bevatten. Mijn favoriet is van Mary’s Gone Crackers-ze zijn vet van smaak en vol met gezonde vetten, eiwitten en vezels. Kaas, zoals alle zuivelproducten, moet idealiter biologisch zijn of van een lokale boer om de beste kwaliteit te garanderen.

Geweldig. Side question: Aangezien kaas meer vet dan eiwit is, kan ik wat gerookte zalm of dun gesneden ham aan de mix toevoegen?

Ja, je kunt altijd eiwitten aan alles toevoegen! Zolang er tenminste een vet is met een koolhydraat (bijvoorbeeld kaas en crackers), of een eiwit met een koolhydraat (bijvoorbeeld vlees en crackers), dan ben je goed om te gaan. (Houd, net als bij de kaas en crackers, je eiwitporties matig.)

Met andere woorden, voel je vrij om de delicatessenbalie te raken! Houd gewoon je bestelling klein, zodat een ounce kaas niet “per ongeluk” een pond wordt. Maar misschien kunt u dat monster van een mierikswortel-cheddar-kaasbal, afgebeeld bovenaan, voor speciale gelegenheden, redden.

Dit zijn de beste kaasplateaus voor elke gelegenheid en de crackers om ermee te eten

We laten deze mac en kaas gewoon hier achter:

Hoe Perfect Mac & Cheese te maken