Krabballen

ingrediënten

  • 1 pond vers krabvlees, geplukt
  • 2 kopjes gemalen Ritz-crackers, verdeeld
  • 6 soeplepels (3/4 stok) ongezouten boter
  • 1/4 kopje fijngehakte groene paprika
  • 1/4 kopje fijngesnipperde ui
  • 1/4 kop ingeblikte verdampte melk
  • 2 eetlepels Dijon-mosterd
  • 2 eetlepels Worcestershire-saus
  • 1/2 theelepel koosjer zout
  • 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
  • 1/2 kop volle melk
  • 1 groot ei
  • Plantaardige olie (om te braden)

Recept voorbereiding

  • Meng krabvlees en 1 kop crackerkruimels in een grote kom. Smelt boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg groene peper en ui toe; sauteer tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg toe aan de kom met het krabmengsel. Roer de verdampte melk, dijonmosterd, Worcestershire, zout en peper erdoor. dekken; chill voor 1-6 uur.

  • Met behulp van weinig 1/4 kop voor elk, vormen krabmengsel in zestien 1 1/2 “-diameter ballen. Klop volle melk en ei in een middelgrote kom. Plaats de resterende 1 kopje cracker kruimels in een andere middelgrote kom. vervolgens goed coaten met kruimels. Overbrengen op een omrande bakplaat.

  • Giet olie in een grote grote pot tot een diepte van 2 “. Bevestig een frituurthermometer aan de zijkant van de pot.De olie verhitten tot 350 ° .Laat in partijen werken en af ​​en toe draaien, bak krabbolletjes goudbruin, 4-6 minuten per batch. Overbrengen op papieren handdoeken.

Recept van T W Graham Co

Voedingswaarde

Maakt ongeveer 16. 1 portie bevat: Calorieën (kcal) 173.7% Calorieën van Vet 62.7 Vet (g) 12.2 Verzadigd Vet (g) 4.0 Cholesterol (mg) 46.6 Koolhydraten (g) 8.4 Dieetvezel (g) 0.3 Totaal Suikers (g) 2.1 Netto koolhydraten (g) 8,1 Eiwit (g) 7,7 Natrium (mg) 305,0