Komkommer-Dille Tzatziki

Een verkoelende, enigszins garlicky spread die geweldig is met gestoofd lamsvlees vanavond en mogelijk nog beter als het morgen wordt toegevoegd aan een lamssandwich.

ingrediënten

  • 1 Engelse komkommer, gezaaid, zeer fijngesneden
  • 2 knoflookteentjes, geraspt
  • 2 kopjes eenvoudige Griekse yoghurt
  • 2 eetlepels fijngehakte verse dille
  • 2 eetlepels vers citroensap
  • 2 eetlepels olijfolie
  • Kosher zout en versgemalen zwarte peper

Recept voorbereiding

  • Meng komkommer, knoflook, yoghurt, dille, citroensap en olie in een middelgrote kom; breng op smaak met zout en peper. Dek af en laat op kamertemperatuur zitten tot de smaken versmelten, minimaal 1 uur.

  • DOE HET VOORUIT: Tzatziki kan 1 dag vooruit worden gemaakt. kilte.

Recept van Zoi Antonitsas, Westward, Seattle

,

Foto’s door Peden + Munk

Voedingswaarde

Calorieën (kcal) 110 Vet (g) 9 Verzadigd vet (g) 5 Cholesterol (mg) 10 Koolhydraten (g) 4 Voedingsvezels (g) 0 Totaal Suikers (g) 2 Eiwit (g) 4 Natrium (mg) 15