Klassieke tartaarsaus

Als je helemaal uit wilt gaan met deze tartaarsaus, probeer het te maken met zelfgemaakte augurken, zoals onze Aleppo-stijl augurken

ingrediënten

  • 1 kleine sjalot, fijngesneden
  • 1 teentje knoflook, fijn geraspt
  • 1 kopje mayonaise
  • 2 eetlepels fijngesneden kappertjesbessen of kappertjes
  • 2 eetlepels fijngehakte augurken
  • 1 eetlepel fijngesneden bieslook
  • 1 eetlepel fijngehakte peterselie
  • 1 eetlepel vers citroensap
  • 1 theelepel Dijon-mosterd
  • 1 theelepel volkoren mosterd
  • Kosjer zout, versgemalen peper

Recept voorbereiding

  • Klop sjalot, knoflook, mayonaise, caper berries, augurken, bieslook, peterselie, citroensap, Dijon mosterd en volkoren mosterd in een kleine kom tot gecombineerd. Breng op smaak met zout en peper.

  • Do Ahead: Tartaarsaus kan 1 week van tevoren gemaakt worden. Dek af en ontspan.

Recept van Rick Martinez

,

Foto’s door Alex Lau