Ingemaakte Jalapeños

Alle chiles variëren in warmte, dus kies verstandig!

ingrediënten

  • 8 jalapenos
  • 2 takjes oregano
  • 2 takjes tijm
  • 1 laurierblad
  • 1½ kopjes witte wijnazijn
  • ¼ kopje plantaardige olie
  • 2 eetlepels koosjer zout
  • 1 eetlepel suiker
  • 1 theelepel zwarte peperkorrels
  • 1 theelepel komijnzaad

Recept voorbereiding

  • Breng jalapeños, oregano, tijm, laurier, azijn, olie, zout, suiker, peperkorrels en komijnzaad aan de kook in een middelgrote pan; laten afkoelen. Breng over naar glazen potten, zorg dat chilipepers ondergedompeld zijn en ontspan.

  • DOE HET VOORUIT: Jalapenos kan 1 maand vooruit worden gebrand. Blijf gekoeld.

Recept van Alfia Muzio

,

Foto’s door Christopher Testani