Homemade Breakfast Sausage is bijna lachwekkend eenvoudig en maakt iedereen duidelijk

Als ik gok op een broodje ontbijtbrood, ben ik altijd aan het roosteren voor worst, eieren en kaas. Er is niets mis met een BEC, maar iets over een gegrilde worst pasteitje voelt meer substantieel, en ik waardeer de manier waarop het een broodje van rand tot rand bedekt. Mijn enthousiasme voor ontbijtsandwiches was vorig jaar het thema van een nieuwjaarsfeest, waarbij gasten werden aangemoedigd om een ​​pyjama te dragen tijdens het eten van BA’s beste karnemelkkoekjes, plakjes bladpan frittata en het beste ontbijtworstrecept aller tijden.

ba best breakfast sandwich

De scheve toren van de ontbijtsandwich wordt compleet gemaakt door de zelfgemaakte worstspies!

Eigengemaakte worst klinkt ingewikkeld, maar deze pasteitjes kunnen in vijf minuten (of minder!) Worden gemaakt. Alles wat u doet is mengen knoflookpoeder, paprika, venkelzaad, gemalen rode pepervlokken, zout, peper en bruine suiker in een pond gemalen varkensvlees. Verdeel het daarna in platte rondjes – ik doe dit graag met een middelgrote, met lente bediende koekjeslepel – en kook twee minuten per kant. Ik heb een gigantische elektrische bakplaat gebruikt om een ​​dozijn of zo tegelijk te maken, en je kunt ze klein maken voor een bijgerecht of groter en platter om perfect te passen op een broodje ontbijt.

ba-breakfast-worst
Christopher Testani

�� �� �� ��

Of ik deze in het weekend voor een feestje of voor mezelf maak, ik ben er altijd bij minst verdubbel het recept en vries het in voor brunch-noodsituaties. Ik vervang meestal gedroogde salie voor vers (1 theelepel. gedroogd tot 1 eetl. vers, wat een verhouding van 1: 3 is) omdat het al in mijn kruidenkast staat. In de afgelopen paar jaar heb ik het recept weggeschreven of een sms gestuurd naar tientallen vrienden. De volgende keer dat ik het haal, overweeg ik het af te koken, zoals worst die brokkelt voor koekjes met worstjus, of pasteitjes in stukjes hakken om een ​​ontbijtpizza bij te vullen. Het is een van de meest indrukwekkende, hoogst indrukwekkende recepten die ik ooit heb gemaakt, en nu kun je ermee hardlopen en doen alsof het altijd al je signature-recept is geweest. Smeer worst, eieren en kaas voor het leven.

Hoe maak je die epische ontbijtsandwich?

BA’s beste ontbijtsandwich