Hoe een Koreaanse Bibimbap-diner-partij te gooien

(Tegoed: Christina Holmes)

Als je ooit Koreaans eten hebt gekozen, weet je hoe moeilijk het is om weerstand te bieden aan het bibimbap: knapperige rijst overgoten met bulgogi (gemarineerd rundvlees) en een regenboog van groenten, allemaal bekroond met een gebakken ei en geserveerd in een gloeiend hete stenen kom. Er is alchemie in het samen roeren, wanneer dooier voldoet aan rundvlees en chili en lente-ui. Het is verrassend eenvoudig om geweldig te maken bibimbap voor een etentje. De toppings kunnen van tevoren worden klaargemaakt en je hebt niet zoveel ingrediënten nodig. Gebruik in plaats van een stenen kom een ​​koekenpan om de rijst zijn onweerstaanbare knapperigheid te geven. Schik het uit, laat gasten toppings toevoegen en verwonder je dat je bent niet in een restaurant. **

(Tegoed: Christina Holmes)

HET PLAN

Haal de timing naar beneden

: Op de dag van het feest marineer je het vlees, bereid je groenten en saus voor en stoom je de rijst. Vlak voor de gasten komen de groenten tevoorschijn. Vlak voor het eten, kook het rundvlees en breng de rijst knapperig aan.

Breid je voorraadkast uit

: Kopen Gochujang, een paprikapasta, en gochugaru, een poeder van rode peper, op Koreaanse markten of amazon.com. Als je het niet kunt vinden Gochujang, vervang 3/4 kop geel miso gemengd met 1/4 kop Sriracha. Als je het niet kunt vinden gochugaru, wissel rode paprikavlokken om (je verliest een beetje van zijn diepe pepersmaak). Serveer kimchi, het gefermenteerde Koreaanse nietje (nu verkrijgbaar in de meeste supermarkten), aan de kant. We houden van schoonmoeder en Arirang.

Wat te drinken

: Koreaans bier is altijd een goede keuze, maar nu is het tijd om het te proberen Makkoli, een ondoorzichtige wijn gemaakt van gefermenteerde rijst en tarwe (het is een beetje zoals een Koreaan sake). Doe zoals Koreaanse restaurants doen: serveer het uit theeketels of kleine stootkommen, giet of giet in kopjes. Zoek naar het merk K Seoul Saeng op de Koreaanse markt. –Janet McCracken

KRIJG DE RECEPTEN