Hoe de Fransen Eggs Benedict doen

Foto door Sang An

Eieren Benedictus heeft een serieus identiteitsprobleem: het heeft een Engelse muffin, Canadees spek en de beslist Franse Hollandaise saus. Dat is een hele lotta-nationaliteit voor zo’n klein brunchitem.

Maar wacht even, laten we dit Franse ding gebruiken … Verwissel Engelse muffin voor brioche, Canadees spek voor sommigen fromage (het is Parmezaanse kaas, maar ga er gewoon mee akkoord), en de zware Hollandaise voor kruidachtig pistou. Combineer met French-press koffie en een Hermes-sjaal, en, nou, eet smakelijk.

Ontvang het recept: Gepocheerde eieren en Parmezaanse kaas Over geroosterde Brioche met Pistou