Hartige muesli

Een nieuwe restauranttrend, deze graan-, noten- en zaadclusters voegen een bevredigende crunch en gezonde hit toe aan salades, groenten en meer.

ingrediënten

  • 1 kop ouderwetse haver
  • ½ kop ruwe geschilde pistaches
  • ½ kopje walnoten
  • ½ kopje rauwe zonnebloempitten
  • ¼ kopje rauwe sesamzaadjes
  • 1 eetlepel venkelzaden
  • 1 koffielepel koosjer zout
  • ½ theelepel cayennepeper
  • 1 groot eiwit, geslagen om te mengen
  • ¼ kopje olijfolie
  • 1 eetlepel agave siroop (nectar)

Recept voorbereiding

  • Verwarm de oven voor op 350 °. Gooi haver, pistachenoten, walnoten, zonnebloempitten, sesamzaad, venkelzaad, zout en cayennepeper met eiwit, olie en agavesiroop in een middelgrote kom. Breng het mengsel over naar een omrande bakplaat en bak, eenmaal roeren, goudbruin, 25-30 minuten. Laten afkoelen.

Recept van Dawn Perry

,

Foto’s door Michael Graydon Nikole Herriott

Voedingswaarde

Calorieën (kcal) 200 Vet (g) 15 Verzadigd Vet (g) 2 Cholesterol (mg) 0 Koolhydraten (g) 10 Dieetvezels (g) 2 Totaal Suikers (g) 2 Eiwit (g) 5 Natrium (mg) 190