Hannah’s Pancakes

ingrediënten

  • 2 1/4 kopjes bloem voor alle doeleinden
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 1 theelepel zout
  • 2 kopjes volle melk
  • 4 grote eieren, gescheiden
  • 2 eetlepels (1/4 stok) of meer ongezouten boter, gesmolten
  • 1  
  • 2 eetlepels suiker
  • 1  
  • Extra gesmolten boter
  • Pure ahornsiroop

Recept voorbereiding

  • Klop het meel, het bakpoeder en het zout in een grote kom op elkaar. Klop melk en eierdooiers in een middelgrote kom om te mengen. Meng het melkmengsel in droge ingrediënten. Voeg 2 eetlepels gesmolten boter toe en klop tot het beslag glad is.

  • Klop het eiwit in een andere middelgrote kom tot zich zachte pieken vormen. Voeg geleidelijk suiker toe, kloppend tot het stijf maar niet droog is. Vouw wit in beslag in 2 toevoegingen.

  • Verwarm een ​​niet-klevende bakplaat of een grote koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur. Borstel royaal met extra gesmolten boter. Vul voor elke pannenkoek de halve maat maatbeker halfvol en leg beslag op de grillplaat. Bak pannenkoeken tot de bodems bruin zijn, ongeveer 3 minuten. Gebruik een spatel, draai de pannekoeken om en bak tot de bodems bruin zijn en de pannenkoeken gaar zijn, ongeveer 2 minuten. Overbrengen naar platen. Serveer warm met siroop.

    Recept van Bev Heinecke

    ,

    Foto’s door Tina Rupp