Gratin van aardappelen met witte Cheddar en dragon

ingrediënten

  • 3 pond Yukon Gold-aardappelen, geschild, in cirkels van 1/8-inch dik gesneden
  • 2 theelepels zout
  • 1 theelepel gemalen zwarte peper
  • 2 1/2 theelepeltjes gedroogde dragon
  • 1 1/2 kopjes (verpakte) geraspte scherpe witte cheddar kaas (ongeveer 6 ons)
  • 1  
  • 1 kop slagroom
  • 1 kop droge witte wijn

Recept voorbereiding

  • Verwarm de oven voor op 400 ° F. Boter 13x9x2-inch glazen ovenschaal. Laag 1/3 van de aardappelen in geprepareerde schaal, enigszins overlappend. Bestrooi met 1/3 van het zout en 1/3 van de peper. Bestrooi met 1/3 van de dragon en vervolgens met 1/3 van de kaas. Herhaal de lagen nog twee keer met de resterende aardappelen, zout, peper, dragon en kaas.

  • Klop de room en wijn in een middelgrote kom en meng. Giet over aardappelen. Bak onbedekt tot de aardappelen zacht zijn wanneer je ze doorstoken hebt met een mes en de bovenkant goudbruin is, ongeveer 1 uur. Laat de gratin 5 minuten staan ​​voor het serveren.

Recept van Betty Rosbottom

,

Foto’s door Mark Thomas