Goudbruine omelet

ingrediënten

  • 2 eetlepels ongezouten boter
  • 3 eieren, geslagen
  • Kosher zout en versgemalen peper
  • Gekarameliseerde uien (optioneel)
  • Gehakte kruiden (optioneel)
  • Geraspte Parmezaanse kaas (optioneel)

Recept voorbereiding

  • Verhit een 8 “anti-aanbak of gekruide zware stalen koekenpan op matig hoog vuur gedurende 1 minuut Voeg boter toe.Zodaar boter zindert en begint te bruinen, wervel om de pan te bekleden Voeg eieren toe en kruid met zout en peper. de randen met een hittebestendige siliconen spatel en waardoor ongekookte eieren in de pan kunnen komen, totdat de bodem goudbruin is en de bovenkant begint in te stellen, 1-2 minuten.

  • Voeg vullingen toe, zoals gekarameliseerde uien, gehakte kruiden en geraspte Parmezaanse kaas. Gebruik de spatel om 1/3 van de omelet op te vouwen. Rol de omelet op zichzelf, kantel de pan en schuif de omelet op een bord.

Recept van Adam Rapoport

,

Foto’s door Diane Fields

Voedingswaarde

Eén portie, zonder vulling, bevat: Calorieën (kcal) 387,4% Calorieën van Vet 81,5 Vet (g) 35,1 Verzadigd Vet (g) 18,1 Cholesterol (mg) 617,0 Koolhydraten (g) 1,0 Dieetvezel (g) 0 Totaal Suikers (g) 1,0 Netto koolhydraten (g) 1,0 Eiwit (g) 16,5 Natrium (mg) 388,1