Gin en Mint Tea Cocktail

Gebruik buskruit groene thee als je het kunt vinden. De robuuste smaak zal diepte geven aan dit recept voor een quaffable cocktail.

ingrediënten

  • 1 eetlepel plus 1 theelepel buskruit groene thee of gewone groene thee
  • 1 stukjes gember van 2 inch, geschild, in dunne plakjes gesneden
  • 3 brede 2-inch strips oranje schil
  • ½ kopje suiker
  • ½ kop grof gesneden munt, plus takjes voor het serveren
  • 1 kop Londen droge gin
  • ½ kopje vers citroensap, plus citroenwielen voor serveren

Recept voorbereiding

  • Breng 3 kopjes water aan de kook in een kleine pan. Haal van het vuur, voeg thee toe en laat 3 minuten trekken. Zeef door een fijnmazige zeef in een middelgrote kom en breng thee terug naar de pan. Voeg gember, sinaasappelschil, suiker en ½ kopje munt toe; laat het op een matig vuur sudderen en roer af en toe om suiker op te lossen. Laten afkoelen.

  • Stamthee siroop door een fijnmazige zeef in een kruik, drukken op vaste stoffen; gooi vaste stoffen weg. Roer het gin- en citroensap erdoor en laat afkoelen tot het koud is, ongeveer 1 uur.

  • Serveer in rotsen glazen gevuld met ijs gegarneerd met citroenwieren en munttwijgen.

  • Do Ahead: Cocktail kan 4 uur vooruit worden gemaakt. Blijf gekoeld.

Recept van Andy Baraghani

,

Foto’s door Bobbi Lin