Geroosterde wortelen en pastinaak met witte balsamico

ingrediënten

  • 2 1/4 pond middelgrote pastinaak, getrimd, geschild, gesneden in 3×1 / 2-inch sticks
  • 1 1/2 pond middelgrote wortelen, in orde gemaakt, geschild, gesneden in stokken van 3×1 / 2-inch
  • 1/4 kopje extra vierge olijfolie
  • 2 eetlepels witte balsamicoazijn
  • 1 eetlepel gehakte verse rozemarijn
  • 2 theelepels ruw, koosjer zout
  • 1 theelepel zwarte peper

Recept voorbereiding

  • Verwarm de oven voor op 425 ° F. Combineer pastinaken en wortels op bakpapier met grote randen. Voeg olie en resterende ingrediënten toe; gooien naar jas. Verspreid in gelijkmatige laag op bakplaat. Rooster tot de groenten zacht en bruin zijn rond de randen, af en toe roeren, ongeveer 50 minuten tot 1 uur. DOE VOORUIT Kan 1 dag vooruit worden gemaakt. Stoer. Dek af en ontspan. Laat 1 uur op kamertemperatuur staan ​​en verwarm opnieuw in een oven van 400 ° F gedurende 15 minuten.

Recept van Diane Morgan

,

Foto’s door Hans Gissinger

Voedingswaarde

Eén portie bevat: Calorieën (kcal) 135.2% Calorieën van Vet 39.9 Vet (g) 6.0 Verzadigd Vet (g) 0.8 Cholesterol (mg) 0 Koolhydraten (g) 20.1 Dieetvezels (g) 5.5 Totaal Suikers (g) 6.8 Netto koolhydraten ( g) 14.6 Eiwit (g) 1,5 Natrium (mg) 279,1