Geroosterde venkel met olijven en knoflook
ingrediënten
- Anti-aanbak plantaardige oliespray
- 4 kleine venkelbollen met een diameter van 3 inch, bijgesneden, elk verticaal gesneden in 8 wiggen met kern bevestigd aan elke wig
- 1/4 kopje extra vierge olijfolie
- 6 grote knoflookteentjes, grof gemalen
- 1 eetlepel gehakte verse tijm
- 1/8 theelepel gedroogde gemalen rode paprika
- Grof en koosjer zout
- 1/2 kop gehalveerde ontpitte Kalamata-olijven
Recept voorbereiding
-
Verwarm de oven voor op 425 ° F. Spuit grote omrande bakplaat met anti-aanbak spray. Combineer venkel, olijfolie, knoflook, tijm en geplette rode paprika in een grote kom; gooien naar jas. Spreid venkel uit op bakplaat; bestrooi met grof kosjer zout en peper. Gebraden venkel 15 minuten. Draai met tangen wiggen om. Blijf roosteren tot het zacht is, nog 1 keer draaien, ongeveer 20 minuten. Strooi olijven over venkel. Rooster tot venkel bruin begint te worden aan de randen, ongeveer 8 minuten langer. Breng venkel aan met zout en peper. Overbrengen in kom en serveren. DOE VOORUIT Kan 2 uur vooruit worden gemaakt. Laten staan bij kamertemperatuur.
-
Serveer warm of op kamertemperatuur.
,