Geroosterde rode paprika en feta-dip

ingrediënten

  • 4 rode paprika’s
  • 1/4 kopje extra vierge olijfolie
  • 2 teentjes knoflook, gepeld
  • 2 kopjes verkruimelde fetakaas

Recept voorbereiding

  • Snijd pepers direct boven de gasvlam of in de grill tot ze aan alle kanten zwart zijn. Verpakken in een papieren zak van 10 minuten. Schil, zaad en kwart paprika. Pureer paprika, olie, knoflook en kaas in de processor. Breng op smaak met zout en peper. Koel minimaal 3 uur of ‘s nachts.

Foto’s door Pornchai Mittongtare