Geroosterde kastanjes met zwarte peper honing

ingrediënten

  • 1/2 kopje honing
  • 2 theelepels grof gemalen zwarte peper
  • Hete pepersaus (optioneel)
  • 36 verse kastanjes of twee potten van 7,25 tot 7,41-ounce, geheel gestoomde kastanjes of vacuümverpakte geroosterde kastanjes *

Recept voorbereiding

  • Combineer honing en peper in een kleine kom. Breng op smaak met een paar druppels hete pepersaus, indien gewenst. DOE VOOROP Zwarte peper honing kan 3 dagen vooruit worden gemaakt. Dek af en bewaar bij kamertemperatuur.

  • Verwarm de oven voor op 425 ° F. Snijd grote X in de platte kant van elke verse kastanje. Verstrooien kastanjes op omrande bakplaat. Rooster tot ze zacht zijn (tandenstoker die door X is ingebracht, ontmoet geen weerstand), ongeveer 8 minuten voor stokken en 20 minuten voor vers. Coole kastanjes kort. Schil schelpen en schilferen verse kastanjes af terwijl het warm is.

  • Draag kastanjes over in kom. Serveer met zwarte peper honing om te dippen.

  • * Gepelde gekookte kastanjes; verkocht bij sommige supermarkten en speciaalzaken.

Recept van Kate Gilliam, Cory Mason

,

Foto’s door Brian Finke