Gerookte Gouda Grits

Je kunt elke smeltende kaas gebruiken in dit korrelige recept, zoals een scherpe cheddar, fontina of Gruyère, en noem ze in dat geval ‘Cheesy Grits’.

ingrediënten

  • 2½ kop volle melk
  • 1½ theelepels kosjer zout
  • 1 kop grof gemalen grits (niet instant)
  • 4 soeplepels (½ stok) ongezouten boter, in stukken gesneden
  • 4 Oz. gerookte Gouda, geraspt
  • Kosher zout en versgemalen zwarte peper
  • 1 eetlepel gehakte verse bieslook

Recept voorbereiding

  • Breng melk, zout en 2½ kopjes water aan de kook in een grote pan op middelhoog vuur. Roer geleidelijk grutten bij tot een gladde massa. Zet het vuur laag, dek af en kook, af en toe kloppend, tot romig maar met een beetje beet, 20-25 minuten. Haal van het vuur en klop de boter en kaas; breng op smaak met zout en peper. Serveer overgoten met bieslook.

Recept van Two Urban Licks, Atlanta, GA

,

Foto’s door Matt Duckor

Voedingswaarde

Calorieën (kcal) 630 Vet (g) 34 Verzadigd vet (g) 20 Cholesterol (mg) 105 Koolhydraten (g) 51 Dieetvezels (g) 1 Totaal Suikers (g) 35 Eiwit (g) 30 Natrium (mg) 840