Gekruide ramsaus

ingrediënten

  • 1 kop (gepakte) goudbruine suiker
  • 1/2 kop (1 stok) ongezouten boter
  • 1/2 kop slagroom
  • 2 eetlepels gekruide rum of donkere rum
  • 3/4 theelepel gemalen kaneel

Recept voorbereiding

  • Roer bruine suiker en boter in een middelzware steelpan op middelhoog vuur tot het gesmolten en glad is, ongeveer 2 minuten. Voeg room, rum en kaneel toe en breng aan de kook. Laat sudderen tot de saus dikker wordt en wordt teruggebracht tot 1 1/2 kopjes, ongeveer 5 minuten. Serveer warm. DOE VOORUIT Kan 2 dagen vooruit worden voorbereid. Dek af en zet in de koelkast. Breng aan de kook voor het serveren.

Recept van Het zeevruchtenbuffet in het Grand Casino in Biloxi MS