Gekarameliseerde Franse Toast met kaneel en bessen

Dit is geen gewoon recept voor Franse toast: de zoete custard is ronduit gekarameliseerd.

ingrediënten

  • 7 eetlepels ongezouten boter, kamertemperatuur
  • 6 eetlepels (verpakte) goudbruine suiker
  • 1 1/2 tl volle melk
  • 3 grote eieren
  • 1 eetlepel vanille-extract
  • 1 1/2 eetlepels gemalen kaneel
  • 1/2 theelepel nootmuskaat
  • 8 1-inch-dikke plakjes stokbrood
  • Poedersuiker
  • Verse bosbessen en frambozen
  • Pure ahornsiroop

Recept voorbereiding

  • Meng boter en bruine suiker in een kleine kom om te mengen. Klop melk, eieren, vanille en specerijen in een grote kom op elkaar.

  • Smelt 2 eetlepels bruin suikerbotermengsel in elk van de 2 grote anti-aanbak koekepan op middelhoog vuur. Dompel stukjes brood 1 per keer in het eimengsel om te coaten. Voeg 4 plakjes toe aan elke koekenpan. Kook totdat de bodems diep bruin zijn, 3 tot 4 minuten. Verspreid het resterende botermengsel over brood in koekepan. Draai de plakjes om. Kook totdat de bodems diep bruin zijn, 3 tot 4 minuten. Verdeel Franse toast over 4 borden. Zeef de poedersuiker erover. Top met bosbessen en frambozen; motregen met ahornsiroop.

Recept van De Bon Appétit Test Kitchen

Voedingswaarde

Eén portie bevat het volgende: Calorieën (kcal) 622,8% Calorieën van vet 42,4 Vet (g) 29,3 Verzadigd vet (g) 16,1 Cholesterol (mg) 224,4 Koolhydraten (g) 75,4 Dieetvezel (g) 3,2 Totaal Suikers (g) 44,3 Netto Koolhydraten (g) 72.2 Eiwit (g) 12.4