Gegrilde smakeloze aardappelen

ingrediënten

  • 16 kleine aardappelen met een rode huid en / of witte schil (ongeveer 2 inch in diameter)
  • Olijfolie
  • Verse rozemarijnblaadjes

Recept voorbereiding

  • Kook aardappelen in grote pan met kokend zout water tot ze zacht zijn, ongeveer 25 minuten. Gebruik een lepel met sleuf en breng aardappelen over op theedoek. Koele aardappelen lauwwarm, ongeveer 20 minuten. Gebruik een andere handdoek en druk zachtjes op elke aardappel totdat deze is opengespleten en afgeplat tot een halve centimeter dikte (druk niet te plat of de aardappelen breken uit elkaar).

  • Borstel grote bakplaat met olie. Aardappelen omzetten in klaargemaakte plaat. Bestrijk de aardappelbladen met olie; bestrooi met zout, peper en wat rozemarijnblaadjes. DOE VOORUIT Kan 2 uur vooruit worden gemaakt. Laten staan ​​bij kamertemperatuur.

  • Bereid de barbecue voor op middelhoog vuur. Leg de aardappelen, met de olie naar beneden, op de grill. Bestrijk ze met olie. Kook tot hij knapperig is en begint te kleuren, ongeveer 5 minuten per kant.

  • Overbrengen naar schotel; bestrooi met meer rozemarijnblaadjes en serveer heet.

Recept van Cristina Ceccatelli Cook

,

Foto’s door Craig Cutler