Gegrilde Harissa-garnalen

De koele smaken van basilicum en koriander balanceren de kruidigheid van de harissa.

ingrediënten

  • 1 1/2 pond grote garnalen, gepeld, staarten intact, ontdaan
  • 2 eetlepels. olijfolie
  • 2-3 eetl. harissa pasta
  • 4 radijzen, bijgesneden, in dunne plakjes gesneden
  • 1/2 kop verse basilicumbladeren
  • 1/2 kopje verse korianderblaadjes
  • Vers gemalen zwarte peper
  • Kosjer zout

Recept voorbereiding

ingrediëntinfo:

  • Harissa pasta, een pittige Noord-Afrikaanse chili pasta, is verkrijgbaar bij de markten in het Midden-Oosten en sommige speciaalzaken, en bij online bronnen.

Instructions

  • Bereid de grill voor op middelhoog vuur. Combineer garnalen, harissa en olie in een middelgrote kom; breng op smaak met zout en gooi om te coaten.

  • Grill garnalen tot ze gaar zijn, ongeveer 2 minuten per kant. Overdracht naar een bord en laat afkoelen.

  • Gooi garnalen, radijs, basilicum en koriander in een andere middelgrote kom; breng op smaak met zout en peper.

  • DOE HET VOORUIT: Garnalen kunnen 2 uur van tevoren worden gegrild. Dek af en ontspan.

Recept van Rebecca Jurkevich

,

Foto’s door Ditte Isager

Voedingswaarde


Calorieën (kcal) 140
Vet (g) 6
Verzadigd vet (g) 1
Cholesterol (mg) 130
Koolhydraten (g) 2
Dieetvezel (g) 0
Totaal Suiker (g) 0
Eiwit (g) 18
Natrium (mg) 190