Gegrilde Ham en Goudse Sandwiches met Frisee en Gekarameliseerde Uien

ingrediënten

  • 1 eetlepel extra vierge olijfolie
  • 1 grote ui, in dunne plakjes gesneden
  • Ongezouten boter, kamertemperatuur
  • 4 1/3-inch-dikke plakjes land wit brood of zuurdesembrood
  • 4 gram dun gesneden gerookte ham, verdeeld
  • 3 gram Goudse kaas, in dunne plakjes gesneden, verdeeld
  • 2 grote handvol frisée, gescheurd in hapklare stukken (ongeveer 1 kop), verdeeld

Recept voorbereiding

  • Verhit olie in een grote anti-aanbak koekepan op middelhoog vuur. Ui toevoegen; sauteer 5 minuten. Verlaag het vuur tot gemiddeld laag; bedek en kook tot de ui zeer mals en goudbruin is, vaak roerend, ongeveer 25 minuten langer. Breng op smaak met zout en peper. Koel iets.

  • Boter 2 sneetjes brood. Leg het brood met de beboterde kant naar beneden op de schotel. Verdeel ui, ham, kaas en frisée tussen de sneetjes brood. Boven elk met een andere sneetje brood; boter top plakjes.

  • Verwarm een ​​andere grote koekepan op middelhoog vuur. Voeg broodjes toe en bak tot het brood goudbruin is en kaas smelt, druk af en toe met een spatel, ongeveer 4 minuten per kant. Snijd sandwiches half diagonaal en serveer onmiddellijk.

Recept van Molly Stevens, Kristine Kidd Selma Brown Morrow

,

Foto’s door Pornchai Mittongtare