Gebakken groene olijven gevuld met blauwe kaas

ingrediënten

  • 1 ounce (ongeveer) milde blauwe kaas (zoals Maytag)
  • 24 ontpitte Spaanse olijven, drooggedept
  • 1  
  • Pinda olie (om te braden)
  • Bloem voor alle doeleinden
  • 1 groot ei, geslagen om te mengen
  • 1/2 kopje fijne, droge broodkruimels

Recept voorbereiding

  • Rol kleine hoeveelheid kaas in logvorm, smal genoeg om in 1 ontpit olijf in te vullen; spul olijf met kaas. Herhaal met de resterende olijven en kaas. DOE VOORUIT Kan 1 dag vooruit worden gemaakt. Dek af en ontspan.

  • Giet voldoende olie in een zware grote koekenpan om de diepte van 1 inch te meten. Verhit olie tot 350 ° F. Rol de gevulde olijven in bloem, dan in het ei, dan in paneermeel om te coaten. Bak olijven tot ze goudbruin zijn, ongeveer 30 seconden. Gebruik een lepel met sleuven en breng de olijven over naar papieren handdoeken om ze af te voeren. Heet opdienen.

Recept van Melissa Clark

,

Foto’s door Quentin Bacon