Garlic-geroosterde garnalen met rode pepers en gerookte paprika

ingrediënten

  • Anti-aanbak plantaardige oliespray
  • 3 pond ongekookte jumbo garnalen, geschild met staarten intact gelaten, deveined
  • 3 rode paprika’s, gesneden in 1 1/2-inch driehoeken
  • 6 eetlepels olijfolie
  • 6 knoflookteentjes, gehakt
  • 2/12 eetlepels gerookte paprika
  • 1 theelepel cayennepeper
  • 1  
  • 1 1/2 eetlepels gehakte verse oregano
  • 1/2 kop droog Sherry

Recept voorbereiding

  • Spuit twee 13x9x2-inch metalen pannen met anti-aanbak spray. Meng garnalen, paprika, olie, knoflook, gerookte paprika en cayennepeper in een grote kom om te coaten. Verdeel het mengsel over de voorbereide pannen, garneer in een enkele laag. Bestrooi met zout en peper. DOE VOORUIT Kan 8 uur van tevoren worden voorbereid. Dek af en ontspan.

  • Verwarm de oven voor op 400 ° F. Gebraden garnalen 10 minuten. Draai garnalen; bestrooi met oregano. Roosteren tot garnalen zijn gewoon ondoorzichtig in het midden, ongeveer 7 minuten langer. Breng garnalen en paprika over naar schotel. Plaats pannen op 2 branders op matig vuur. Voeg de helft van Sherry aan elk toe; kook tot de helft is gereduceerd, bruin geworden stukjes schrapen, ongeveer 2 minuten. Sprenkel de garnalen en serveer warm of op kamertemperatuur.

Recept van Jeanne Thiel Kelley

,

Foto’s door Luca Trovato