Fluffy Omelet

We proberen hardgekookt bij de hand te hebben, maar als we in de tijd worden geperst, duurt deze omelet slechts vijf minuten voor het werk

ingrediënten

  • 2 grote eieren
  • Kosher zout en versgemalen zwarte peper
  • 1 eetlepel olijfolie

Recept voorbereiding

  • Klop eieren tot schuimig; breng op smaak met zout en peper. Verhit olie in een kleine anti-aanbak koekepan op middelhoog vuur. Voeg eieren toe en gebruik een hittebestendige rubberen spatel om te koken, de randen op te tillen en de koekenpan te kantelen om het ongekookte ei eronder te laten rennen, tot het meestal is aangezet, 2-3 minuten. Draai omelet en kook tot het is gezet, ongeveer 30 seconden langer. Laat iets afkoelen voordat u in ½ “dikke strips snijdt.

Recept van Dawn Perry

,

Foto’s door Michael Graydon Nikole Herriott

Voedingswaarde

Calorieën (kcal) 170 Vet (g) 12 Verzadigd vet (g) 2,5 cholesterol (mg) 215 Koolhydraten (g) 1 Voedingsvezel (g) 0 Totaal Suikers (g) 0 Eiwit (g) 6 Natrium (mg) 310