Een Ode voor Acorn Squash, wat de beste squash is

We houden van alle soorten squash gelijk. We gaan ‘fess up’: Acorn squash is de beste squash die er is. Van de diep oranje kleur tot zijn ongemakkelijke functionaliteit, we kunnen geen genoeg krijgen van de eikel. Hier zijn vier goede redenen waarom.

Geroosterde acorn squash met pistachenoten en munt? Ja graag

1. De huid is in

Er zijn tegenwoordig veel gebabbel over hoe geweldig delicatessepompoen is, dankzij de dunne, eetbare huid. En ja, we graven dat spul. Maar waarom zouden delicata een speciale vermelding krijgen? Je kunt de huid op bijna elke squash eten. (We zouden echter wegblijven van gnarly kabocha.) Acorn squash is eigenlijk de beste keuze voor skin-on squash, want als je het intact laat voordat je het snijdt, kom je terecht met mooie geribbelde halve manen-de perfecte aanvulling op elke val-thema menu. Heeft delicata randen geribbeld? Ik dacht het niet.

2. Acorn Squash Seeds> Pumpkin Seeds

Het beste deel over het maken van een jack-o’-lantern is het roosteren en eten van de zaden. Maar het is een hoop werk (en veel pompoen lef) voor weinig terugkeer – je gaat gewoon die snel verzachtende pompoen een paar dagen na Halloween gooien Dat is waarom acorn squash zo geweldig is: je kunt niet alleen de zaden bewaren en braden zoals je zou doen met een pompoen, je kunt zelfs de hele squash eten. Als je echt gek wilt worden, raden we je aan een handvol geroosterde zaden te sprenkelen over halve manen geroosterde squash voor een volledig snurk-tot-staart-dinerervaring. (Ja, we weten dat, technisch gezien, je dat met elke squash kunt doen, maar lees verder naar punt nummer drie, waar eikel echt schittert …)

Acorn squash, afgebeeld met kabocha, maakt een mooie perfecte eetbare kom

3. Het is beter dan een broodton

Iedereen weet dat eetkommen superieur zijn aan niet-eetbare kommen. Wie wil minder eten als ze meer kunnen eten? Een eetbare kom biedt een elegante oplossing voor dit verlangen. Snijd de squash gewoon in de lengte doormidden en hak een klein stukje van de schil af zodat deze plat ligt (niemand houdt van een Weeble als een kom). Schep dan de zaden en eventuele extra vezelige stukjes. Rooster het met veel boter, zout en peper. Als het eenmaal gaar is maar niet papperig, vul het dan zoals bij elke normale kom: met rijstpilaf, een soep, een salade. Het is niet alleen een smakelijk serveerschip, nu heb je minder gerechten om te wassen!

4. Bonus: herfstdecor!

Die miniatuur klonterige, hobbelige kalebassen die te koop zijn bij boerenstanden en pompoenpleisters zijn zeker schattig. Maar hoewel ze er schattig uitzien, missen ze één belangrijke eigenschap: ze zijn niet eetbaar (zie punt nummer drie, alles moet eetbaar zijn). Acorn squash heeft het voordeel dat het zowel lekker smaakt als eruit ziet als de salontafel van een klein bosrijk wezen (op een goede manier). Laten we eerlijk zijn: er is geen squash zo schattig als een eikel squash. Kabocha is aan de binnenkant prachtig, maar het uiterlijk lijkt erop dat het een chemische schil nodig heeft. Hubbard is behoorlijk herfstachtig, maar het is een clunker en veel minder gemakkelijk om mee te werken. Spaghetti? Laat ons niet lachen. Butternut? We komen er niet eens achter hoe dat ding eruit ziet. Als het een functionele, zeer zoete, prachtige pompoen is die je zoekt, kan er maar één zijn: er kan alleen acorn squash zijn.