Een date night-recept voor de Rent Week-strijd

Datums, man. Ze zijn moeilijk. Zelfs als je niet het hele tabblad ophaalt of de cheque zelf pakt, is een splits in het midden nog steeds een ongeplande uppercut naar de betaalrekening. Vooral op een dinsdagavond, wanneer jij moeten zit gewoon thuis, eet overgebleven pasta en zeg tegen jezelf dat je morgen zeker in de sportschool zult zijn (dat weet je zeker). Er is echter een manier om uitgaven voor doordeweekse dagen te vermijden. Maak zelf iets.

Maar er zijn vragen om te beantwoorden. Wanneer heb je voor het laatst de keukenvloer schoongemaakt? Zal je koken indruk maken? Stoelen? Heb je die zelfs? Zullen er ongemakkelijke stiltes zijn? Nee, dat zal niet, want ik heb deze Dinner at My Place-afspeellijst (perfect voor geïmproviseerde keukendansen en helemaal gratis) voor een dergelijke gelegenheid gemaakt. Je gaat dit hele ding nagelen. Je date gaat voelen. En het zal betaalbaar zijn.

Wat je maakt, moet gemakkelijk zijn, niet ambitieus. Smaakvol, niet enkel genoteerd. Snel, met ruimte voor je date om te helpen. Toegankelijk, maar net zo gedenkwaardig als die grap die je vertelde toen je aan de 30-seconden durende rondleiding van je plaats begon. Dit is nog steeds een maaltijd voor een huurweek. We hebben beperkingen om te overwegen. Het is tijd voor krokante, gekruide kikkererwten, over een aantal perfect gestoomde rijst, met een beetje zwarte peper-yoghurt en sambal.

Scheur de funky pet-nat of de taart, lokale, vat-leeftijd saison die je hebt opgepikt na het werk. Geld besparen op het diner kunt u echt indruk maken met de drank. Kraanwater heeft niet hetzelfde effect, althans niet sinds de laatste keer dat ik het controleerde. Wat je ook kiest, het hoeft niet duur te zijn. Het moet gewoon lekker en interessant zijn.

Beginnen te maken 2 kopjes witte rijst maar je maakt witte rijst. Iedereen heeft zijn eigen methode, dus doe het gewoon. Ken jezelf. Als je een snelle primer nodig hebt, ga je hier. Terwijl de rijst aan de kook komt, laat uitlekken, spoelen en dep ze droog 2 blikjes kikkererwten. Gooi ze erin ⅓ kopje olijfolie in een koekenpan die op middelhoog vuur is opgewarmd. Kruid met zout en voeg toe 2 gehakte sjalotten en 4 gehakte teentjes knoflook na ongeveer zeven minuten koken. Dat geheel geen knoflook op een datumding? Bullshit. Als jullie het allebei opeten, ben je immuun voor slechte adem.

huur week chickpeas rice beauty
Foto door Laura Murray

Sambal, yoghurt en olijfolie, de heilige drie-eenheid van toppings van kikkererwten

Roer de kikkererwten door als er een stilte in gesprek is. Grapje. Er zal nooit zijn. Je bent een goede gesprekspartner. Maar nog, beweeg ze af en toe. Na 12-15 minuten zouden de kekers beginnen te knappen. Sommige zijn misschien opengesneden. Dat is goed. We gaan hier krokant, niet knapperig. Het midden moet zacht en romig zijn.

Terwijl de kikkererwten koken, vraag je je date om wat kruiden te hakken. Ongeveer 2 kopjes peterselie en bieslook werkt perfect en raakt de krokante kikkererwten met een lichte, kruidige smaak. Giet de kikkererwten en de resterende olijfolie van de pan in een kom en meng de kruiden.

Neem het over 10 oz. van eenvoudige Griekse yoghurt en kraken zwarte peper erin. Roer er een pour van in olijfolie en ga opzij. Whoa. Jullie hebben die fles al gedood. Goed werk. Laten we iets anders kraken. Een paar pilsers? Een wilde cider? Een natuurlijk rood? Je date zou moeten kiezen. Dat is wat ik geloof, dat zij manieren noemen.

Op dit punt is je rijst klaar. Leg twee porties in ondiepe kommen (als je ze hebt) of een gewone kom (als je dat niet doet). Kommen zijn goed. Bowls zeggen: “Hé, dit is casual. We hebben plezier. Kijk, ook lepels. Dit is geweldig. Ik wed dat je blij bent dat dit geen platendatum is, toch? “Bovenaan de rijst met een paar scheppen van het mengsel van kruiden en kikkererwten. Voeg een royale primeur van de Griekse yoghurt toe en maak het af met nog een motregen van olijfolie, sommige schilferachtig zout, en een motregen van hete saus. Ik gebruik graag sambal, maar sriracha werkt ook zeker. Zorg ervoor dat je het vraagt, voordat je iets pittigs in de kom van je date legt, om voor de hand liggende redenen.

Ga voor seconden. Thirds. Blijf glazen vullen met wijn, bier, Kool-Aid, wat dan ook. Lach. Praat over de wonderen van kikkererwten. Complimenteer de precieze messenvaardigheden van de kruidenhakker. Veel plezier.

Ik weet het, je denkt, deze maaltijd heeft geen vlees. Waar zijn de dure steaks? Waar is de huisgemaakte pasta? Er is geen substantie. Wat ben ik hier eigenlijk aan het doen? De geschiedenis laat zien dat je een kunt hebben Annie Hall kreeftenmoment zonder de kreeft. Geloof me. Deze maaltijd is smaakvol, vullend en heerlijk, maar echt, het is secundair. De vibes zijn de substantie. Jij bent de substantie. Je hebt tenslotte het avondeten gemaakt en de keukenvloer gedweild. Dat gaat prima.

Meer recepten voor weekweek nodig? Hoe zit het met Fun Time Toast, Sad Boy Pasta, of Overdraft Protection Polenta?

Hier is een krokante kikkererwt die doorloopt, vergelijkbaar met deze beweging van de datumnacht:

Hoe krokante Herbed-kikkererwten te maken