Easy Chicken Pot Pie

ingrediënten

  • 1 vel ingevroren bladerdeeg (de helft van 17,3-ounce verpakking), ontdooid
  • 1  
  • Traditionele bouquet garni (6 peterselie takjes, 6 takjes tijm, 1/3 kopje selderij bladeren, 2 laurierblaadjes)
  • 1  
  • 1 eetlepel boter
  • 1 kopje in blokjes gesneden selderij
  • 1/3 kopje fijngehakte sjalotten
  • 3 kopjes zoutarm kippenbouillon
  • 1 1/2 pounds kipfilet zonder vel zonder been
  • 1 kop slagroom
  • 10-ounce rode aardappel, gepeld, in blokjes van 1/2-inch gesneden
  • 1 kopje bevroren erwten

Recept voorbereiding

  • Verwarm de oven voor op 375 ° F. Boter 11×7-inch glazen ovenschaal. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak tot een rechthoek van 13 x 9 inch. Overbrengen op bakplaat en chillen.

  • Plaats peterselie, tijm, bladblaadjes en laurierblaadjes op een groot vierkant van 2 lagen bevochtigde kaasdoek. Verzamel kaasdoek en knoop stevig vast.

  • Smelt boter in grote pan op middelhoog vuur. Voeg in blokjes gesneden bleekselderij en sjalotten; sauteer 5 minuten. Voeg bouillon en bouquet garni toe; laten koken. Voeg kip toe. Zet het vuur laag tot medium laag en laat sudderen tot de kip net is gebraden, ongeveer 12 minuten. Verwijder kip. Verhoog hitte tot medium; kook mengsel tot gereduceerd tot 1 1/2 kopjes, ongeveer 15 minuten. Voeg room toe en breng aan de kook. Aardappelkubussen toevoegen; dek af en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 10 minuten. Haal de pan van het vuur. Gebruik een tang om boeket garni te verwijderen en vruchtensappen in de pan te duwen. Snijd kip in hapklare stukjes en voeg toe om te pannen. Erwten mengen. Breng op smaak met zout en peper.

  • Giet het mengsel in de ovenschaal. Top met gebak; druk overhang naar de zijkanten van de schaal. Bak tot ze goudbruin zijn, ongeveer 35 minuten.

Recept van Tori Ritchie